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发酵法番茄红素生产技术简介
来源:校办产业管理中心    2007-5-18 9:58:04    

发酵法番茄红素生产技术简

    番茄红素是一种具有11个碳碳共轭双键的类胡萝卜素。在所有的类胡萝卜素中,它是最强的单线态氧淬灭剂,具有抗氧化、防紫外辐射等功能。随着对其生理功能的研究发现,番茄红素不仅对前列腺癌、乳腺癌、以及胰腺癌等癌症的癌细胞具有抑制作用,而且对血管硬化和冠心病均有防治作用,因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域具有重要用途。国外已将这一产品广泛用于食品添加剂、功能性食品、医药原料。番茄红素因其独特的消除单线态氧的能力、强力抗氧化作用及清除自由基能力以及卓越的防癌、抗癌、预防心血管疾病等功效使其成为西方最受欢迎的功能性食品添加剂。
    国内目前番茄红素的生产工艺是以番茄红素为原料进行提取,由于原料含量低(通常每吨西红柿中仅含20克番茄红素),生产成本高居不下,目前市售5%含量的番茄红素价格高达380美元/公斤,限制了番茄红素的广泛使用。开发人员利用在生物工程技术上的优势,采用用发酵法进行生产,番茄红素产率大于1000mg/L,高于国外同类研究水平。采用本生产工艺可大幅度降低番茄红素的生产成本,使其广泛应用成为可能,对保障人类的健康有十分重要的作用,因而具有重要的社会意义。
    以建立年产15吨6%的番茄红素生产线为例,基建投资约240万元,生产线投资约为1200万元左右,流动资金约200万元,产品成本约50万元/吨,市场售价200万元/吨,年产值可达2000万元以上。

 

联系人:李先生  010-64202852
E-mail:
liji567@163.com

 
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